Hotline mua hàng
  • Bán lẻ: 0166.549.8888
  • Đại Lý: 04.668.07.188
  • Yahoo!     Skype
Đặc sản bán chạy

Hạt dổi rừng Hà Giang, Lai Châu

  • Xuất xứ: Hà Giang, Lai Châu, Quà biếu đặc sản
  • Mùa vụ: Quanh năm
  • Giá bán: 250,000 VNĐ
  • Đơn vị: Lạng
  • Tình trạng: Còn hàng
  • Bán lẻ: 0166.549.8888
  • Đại Lý: 04.668.07.188
  • Yahoo!   Skype
  • Thông tin mô tả
  • Sản phẩm liên quan

                           

Tại quabieudacsan.com chúng tôi đang có loại hạt dổi rừng xịn của Hà Giang và Lai Châu. Loại hạt dổi này đều là hạt dổi đỏ, hạt nhỏ và rất thơm. Với khách hàng là các khách VIP và các nhà hàng nổi tiếng nên giá cả và chất lượng sẽ tốt nhất cho quý khách hàng mua để dùng hoặc làm quà biếu!

Trọng lượng:  1kg giá 2.500.000đ

                     0,5kg giá 1.250.000đ

                     0,2kg giá 500.000đ

                     0,1kg giá 250.000đ

 

    * Lưu ý quý khách hàng: Để mua được hạt dổi rừng xịn thơm, ngon thực sự, xin quý khách hàng vui lòng gọi điện số Hotline: 0166.549.8888 Mr Tùng sẽ hướng dẫn và tư vấn tường tận về Hạt dổi để Qúy khách hoàn toàn yên tâm mua hạt dổi ở bất cứ đâu.

    Trân trọng cảm ơn quý khách hàng!       

 

                  HẠT DỔI RỪNG - GIA VỊ "VÀNG" CỦA NGƯỜI TÂY BẮC

 dân nhậu, vàng đen, hạt dối
  Những năm gần đây, hạt dổi đã được nhiều người biết đến như một sản vật quý của các tỉnh miền núi Tây Bắc Việt Nam.  
 
 Với mùi hương đặc biệt, đây là loại gia vị "thần tiên" khi dùng tẩm ướp thịt lợn rừng và các món nướng như gà nướng, thịt ba chỉ nướng, sườn nướng...  
dân nhậu, vàng đen, hạt dối 
   Nó cũng là nguyên liệu chính để làm nên một thứ nước chấm tuyệt vời khi được rang chín, giã nhỏ...
  dân nhậu, vàng đen, hạt dối
 ...Và pha với nước mắm để chấm đồ nướng  
dân nhậu, vàng đen, hạt dối 
Hạt dổi cũng có thể trộn với muối chanh thành một thứ nước chấm cay, chua, thơm đặc trưng, dùng để chấm thịt gà , thịt luộc thì không một nước chấm nào có thể sánh được.  
dân nhậu, vàng đen, hạt dối 
Hạt dổi có đặc điểm khi đã rang chín không để được lâu như hạt dẻ nên khi nào dùng, lấy vài hạt ra rang, còn lại giữ hạt khô nơi thoáng mát. Cũng có thể bảo quản bằng cách rang tất cả, giã dập và đổ nước mắm ngập mặt hạt để ngâm. Như vậy sẽ giữ được vài tháng  
dân nhậu, vàng đen, hạt dối 
 Có 2 loại hạt dổi: Loại hắc và không hắc. Loại không hắc có giá trị cao gấp 2 lần hạt dổi hắc.    
  dân nhậu, vàng đen, hạt dối
 Cây dổi trồng 7 năm đã có thể thu hoạch hạt,  nhưng những cây non như vậy chỉ cho loại hạt "hắc". Phải những cây dổi trên 50 năm mới cho hạt chất lượng cao. Hạt của nó quý đến nỗi người ta phải căng bạt dưới gốc cây để thu hoạch không sót một quả nào.  
 

Bất cứ ai có dịp lên Tây Bắc và thưởng thức những món ăn của người Thái chắc hẳn sẽ không bao giờ quên loại gia vị lạ, thơm thơm, ngai ngái mùi núi rừng của hạt dổi.
Người dân tộc vùng cao Tây Bắc ai cũng có những cảm nhận gần gũi về cây dổi. Cây dổi trồng 7 năm mới bắt đầu được thu hoạch quả. Loại cây rất hợp với đất Mường nên cứ trồng là sống tốt, đơm hoa kết trái.
Cây lặng lẽ chắn gió bão, mưa dông cho từng ngôi nhà, làng bản: loại cây vừa cho bóng mát, cho hạt thơm để làm gia vị chế biến các món ăn, lại còn vị thuốc quý và là cây có hiệu quả kinh tế, là mặt hàng làm giàu cho rất nhiều hộ nông dân nơi đây.


gia-vi-72


Có hai loại hạt dổi: một loại cho vị hắc không thơm và loại không hắc, dậy mùi thơm. Hạt dổi tươi có màu đỏ, đem phơi thì săn lại đổi thành màu đen sậm. Cứ 3kg hạt dổi tươi phơi được 1kg hạt dổi khô. Những quả của cây ít tuổi thường hắc và thiếu vị thơm.

Những cây dổi trên hàng chục năm mới thật sự quý hiếm. Hạt của nó quý đến nỗi người dân phải căng bạt dưới gốc cây để thu hoạch, không bỏ sót quả nào. Khi trồng, người Mường thường ví cây dổi như của gia bảo để đời con, đời cháu được hưởng. Và những người dân vùng cao cũng coi nó là loại cây lành, cây quý của đất Mường.
Người dân tộc Hà Giang hoặc dân tộc thái Lai Châu thường lấy hạt dổi làm gia vị để chấm ăn cùng thịt lợn nướng, thịt luộc hoặc làm gia vị tẩm ướp. Khi chế biến, hạt dổi sẽ được nướng trên than lửa cho thơm, sau đó đem giã nhỏ như hạt tiêu.

Hạt dổi có đặc điểm là khi đã rang hoặc nướng chín không để được lâu như hạt tiêu nên khi dùng mới đem nướng để giữ được mùi thơm. Hạt dổi cho mùi thơm ngậy đặc trưng nên nhiều người vẫn nói “khéo bị nghiện hạt dổi”, không thể thiếu nó trong mỗi bữa cơm. Nhiều món ăn Tây Bắc như thịt gác bếp, thịt lợn rừng, thịt nướng, tiết canh… nhờ có hương vị hạt dổi mà thêm phần hấp dẫn.

Hạt dổi cũng là gia vị không thể thiếu để tẩm ướp thịt lợn rừng và các món nướng như gà nướng, thịt ba chỉ nướng, sườn nướng. Thông thường hạt dổi được giã nhỏ trộn với muối chanh, ớt thành một thứ nước chấm cay cay, chua chua, thơm ngậy, dùng để chấm thịt gà, thịt luộc thì không một thứ nước chấm nào có thể sánh được hay đơn giản nhất, chấm xôi trắng với muối rang hạt dổi thôi cũng đã đủ thơm ngon.

Hạt dổi cũng rất thích hợp với các món ăn được chế biến từ măng chua, nổi tiếng như thịt gà nấu măng chua với hạt dổi. Nếu bát tiết canh được rắc thêm một ít hạt dổi thì hương vị càng thêm đậm đà, tiết sẽ đông giòn hơn.

Vừa gần gũi và mang lại hiệu quả kinh tế cao, có thể nói hạt dổi là loại gia vị độc đáo mà núi rừng Tây Bắc đã ban tặng cho người dân nơi đây.
 

                                                          www.quabieudacsan.com

Giảm
0%

Thịt trâu gác bếp Sơn La

800,000 VNĐ800,000 VNĐ

Giảm
11%

Măng khô Tuyên Quang(Măng rối)

280,000 VNĐ250,000 VNĐ

Giảm
0%

Bình luận bằng tài khoản Facebook